当下位置: 首页 >> 餐饮工作 >> 正文

员工厨艺大赛比拼舌尖上的美味—— 人人懆免费视频在线餐饮中心举办2019年厨师培训考核大赛

笔者: 时光:2019-06-10 数:

              为加强后勤员工“劳务育人”的发现,增强“劳务育人”的力量,更好的为广泛军民提供优质的劳务,66日,人人懆免费视频在线餐饮中心在饭店三大楼举行了2019年厨师培训考核大赛。餐饮中心17享誉厨师进行了厨艺比拼,国有秀出精湛厨艺,烹饪出51道特色美食,大赛特聘请本溪烹饪大师李继信出任评委。

表明: C:\Documents and Settings\Administrator\桌面\微信图片_201906100941542.jpg

此次厨师考核从指定菜——荤菜类、素菜类各二选一,自选菜肴主料不限,烹调方法不限,产品凉热均可。荤菜类包括鱼香鸡丝和锅包肉,素菜类包括豆腐类和酱焖茄条。考核办法打破以往常规,三个考核品种均要求用指定的原材料投料标准,在烹调方法上有之菜要有所限制,局部菜肴则放开充分表达,重视创新,总体考核的种类均是适当学生大伙消费的经理项目。此次考核结果将作为2019寒暑厨师晋升工资的重中之重参考依据。

表明: C:\Documents and Settings\Administrator\桌面\餐饮中心厨师大赛品尝现场。\微信图片_20190606121211.jpg

考核现场本溪烹饪大师李继信对每一道菜品仔细品鉴,下技术含量、刀工、色泽、芡汁、口味等方面开展了评分,历经热烈争夺,一食堂谢维新师傅烹饪的菜品百宝箱、教师食堂吕国祥师傅的烹饪的菜品鱼香肉丝,一食堂王爱秋(女)师傅烹饪的菜品锅包肉、美食部落林忠严师傅烹饪的菜品翡翠滑溜鸡片获得了单品第一之功劳,教师食堂吕国祥师傅荣获总分第一名。

穿越此次大赛,厨师们切磋了技术,促进了交流,加强了感情。她们纷纷表示要以精湛的技巧,优质的劳务,为学校师生的吃饭提供健康、营养、精品的特点菜肴,为该校后勤保障事业之上进贡献自己之能力。

战后,总体菜品在教师食堂展出,请教职工们免费品尝,得到大家一致好评。

                      

 

人人免费视频                     组织者入口


      1.