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深化服务育人意识 制造优质服务保障体系

笔者: 时光:2019-09-09 数:

深化服务育人意识 制造优质服务保障体系

后勤管理处  陈福

该校伙食管理的真谛是劳动育人,是潜移默化服务过程中蕴含着的冷落的启蒙,变被动服务为积极育人是伙食工作所面临的一个崭新的话题。 高等学校的伙食服务包括管理、劳务、育人、经营四大功能,之所以高校食堂不仅是后勤的劳务机构,也是对学员开展思想政治教育的第二阵地。

一年来,人人懆免费视频在线食堂认真学习习近平系列讲话及党之十九大会议精神,大力发扬“明道明德、求新现实”的沪科校训,认真传承 “坚定、坚强”的沪科精神,前后坚持“为师生服务,让师生满意”的劳务理念,利用多重举措,增强伙食科学管理,深化服务育人意识,把劳动育人工作引领贯穿餐饮服务全过程和各环节,营造优良的劳务育人氛围,形成了劳动育人、安全育人、条件育人、文化育人长效机制,树立了厚在基础、努力在管理、精在劳动、细在多极化的符合人人懆免费视频在线特点的伙食服务系统,为该校的改制快速发展了提供优质的劳务保障。

一、树立一支高素质管理队伍,深化服务育人意识,艰苦奋斗增强食堂服务质量。

餐饮员工既是劳动者,也是教师,是一支不上讲台的育人队伍。要贯彻育人目标,必须增强军队建设。餐饮中心通过组织理论学习、自学培训,增强经营、组织者的经营管理知识水平;历年召开厨师、面点师专项工作培训和定级考试,宏观提升专业技能中心业务水平;有准备、有创造性加强在岗人员的沉思政治、食品安全、消防安全、文化知识和工作技能专项培训力度,增强名特优新技术工人队伍职业道德水平、食品安全防控能力、作业能力;制造了一支具有育人意识、劳务意识、效率意识,具备求实精神、贡献精神、更新精神和保管力量、更新能力、解决问题能力和应变突发事件能力的素质餐饮员工队伍。

二、艰苦奋斗践行“为师生服务,让师生满意”的劳务理念, 执行 “深情化”劳务,完成潜移默化育人。

热情的微笑,亲切的劳务,可以行使服务工作得到学生的明白,促进伙食管理工作卓有成效的贯彻,抵达育人之目的。在执行食堂管理服务的劳作中,咱要求食堂员工服务态度形成“四心”,即诚心、热情、耐心、密切;拍卖行为完成“四勤”,即眼勤、头勤、手勤、腿勤。干活中,主动倡导“产业化”管理、“深情化”劳务、潜移默化育人,严密围绕“三心服务”即贴心服务、殷殷服务、暖心服务,设身处地地为学员着想,急学生的所急,让学生感到受关怀、喜爱,倍感学校大家庭的温和。例如:大雨如注了,提醒学生天冷路滑注意安全;伏天来了,为学员提供绿豆汤防中暑;育人意识在日积月累、潜移默化中生成,在觉醒、感受中积累,故此达到服务育人之目的。咱每年生产的毕业季“骄子宴”、迎来季的“迎新面”, “上车饺子下车面”,纯朴的一个个举动,让学生不仅享受到浓浓的母校情,深入的教职员工意,咀嚼到学者之感觉,专家之温和,而且使食堂服务育人工作更加接地气、暖人心,深受学生好评。

三、大干服务质量,以优质规范的劳务影响学生,为学员提供温馨服务,抵达服务育人之目的。

服务质量是饭店工作之生命线。食堂结合工作求实,增强服务质量管理,大力加强服务质量,艰苦奋斗创造具有特色的当代劳动模式,执行标准化服务管理。经常深入各相关单位,深入教师、学员中询问需要状况,刺探服务满意度,在劳动创新中加深细节服务、无服务、再接再厉服务、延长服务、增值服务。历年召开各类厨师、面点等技术比武竞赛,拓展文明服务竞赛,评先评优,主动营造你争我赶,积极的竞争环境,生产一起可以服务标兵、良好厨师、良好面点师、先进集体等,提升服务水准。

食堂加强伙食精细化管理,不断调整伙食花样品种,重视提高本核算管理,降低伙食成本,增强饭菜质量。根据不同季节变化不断推陈出新,重视荤素、色泽搭配合理,营养均衡,用料讲究,精工细作,教师食堂创新学生食堂吃饭新举措,开展量贩式“自选餐”,各餐馆加强服务细节管理,为学员提供温馨服务,在客厅设立加热食品的彩电,食堂午餐、晚饭学生食堂大伙有461-2元钱之便宜菜,为学员提供质量上乘的爱心汤和盐、味素、酱油、辣椒油等免费调料。

四、从严实行《食品安全法》,执行“明厨亮灶”水利,搞活食品安全工作,圆满安全育人机制。

食品安全工作事关师生的正常化和生命安全,事关学校的平静与提高,食堂认真落实落实中华人民共和国新《食品安全法》等文件精神,利用各种有力措施做好食品安全工作,一是增强组织官员,贯彻食品安全管理中心责任,和各餐馆、同学超市、风味小吃经理签订了食物安全管理责任状。二是确立全面各项食品安全管理制度(18项),增强食品安全采购和食品验收管理,从严索证和台账记录;增强食品安全管理,确保食品加工、贮存、兜售安全率达到100%。三是增强对从业人员的培育与常规体管理,转业人员持健康证上岗率100%,食品安全专项培训率100%。四是推行“明厨亮灶”水利,增强餐具洗消的管制,坚持不懈食品留样制度、食品安全日常量化管理与自我批评制度、食品安全督查信息周报公示制度,同时通过食品安全、消防安全等应急演习,圆满快速反应机制,增强应对各类突发事件的高速反应能力,树立安全长效机制,提升食品安全管理水平。

五、增强餐饮中心食堂文化振兴,营造浓郁文化育人环境。

食堂全面推进餐厅文化振兴,制订并组织执行学生食堂文化振兴方案,合并规划、制造标识牌、制度牌、提示牌、名牌等食堂文化设施、就餐习惯的信条、警句和文明就餐公约,深化学生食堂管理育人、劳务育人、条件育人之成效。教师餐厅文化振兴结合人人懆免费视频在线的办报特色,走廊大屏吸塑校训“明道明德、求新现实” 闪光闪烁,餐厅柱子关于食品安全、营养健康的伙食文化与二级学院的院训校园文化有机构成;卖台玻璃张贴的母校美丽的船坞风光与中国传统的伙食八大菜系简介及营养搭配相得益彰;横梁和支柱郁郁葱葱,成果满园,在每个餐厅里都设有书架,学员就餐时可以随时翻阅书架里之各族杂志,营造了浓厚的伙食文化环境。

六、加大投资力度,改进食堂吃饭环境,营造自己舒服的育人环境。

 食堂服务育人功能的贯彻,不仅取决于是否建立全面的劳务育人机制,而且是否具有清洁的吃饭环境。食堂大力提高就餐环境改造,在一楼食堂安装了地热,转换了老师食堂餐厅的桌椅,在饭店南门和二大楼半安装了数字大屏幕,在教师食堂安装了Mp3大屏幕,在一食堂、教师食堂添置了新星全自动洗碗机,营造了自然、自己、清洁、舒适的吃饭环境和育人氛围。

全国政通人和看高校,高等学校稳定看后勤,后勤稳定看食堂,食堂作为学校后勤工作之一个重要机构,负责的劳作职责繁重,食品安全责任重大,在下的劳作中我们有信心以“不忘初心,铭记使命”主题教育活动为契机,增强政治站位,准确把握食品安全和食堂伙食管理与学校转型发展餐饮服务保障之间的相互沟通,提高、脚踏实地苦干,控制近期市场伙食原材料物价不断上涨和职工工资大幅上涨的双重压力,确保食品安全卫生,大家价格平稳,食堂运行平稳,学员就餐率、就餐满意率不断增强,为学校师生提供良好的劳务和优良的启蒙教学环境,脚踏实地搞好服务育人工作,为该校的改制快速发展,为振兴特色鲜明的采用技术学院打造优质的伙食保障体系。

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